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« Ne joue pas avec la nourriture ! »
À croire que cette jeune Chinoise établie à Paris depuis 2000 n’a pas suivi les conseils de sa maman étant petite. Amoureuse aussi bien de l’esthétique luxueuse et raffinée de la gastronomie française, que des couleurs vives et du design plus contemporain de la junkfood, Xi à toujours trouvé dommage de laisser tant de beauté dans une assiette. Elle crée donc M I A M en 2009 et réalise dans son petit atelier au cœur de Paris des créations gourmandes faites à la main essentiellement à base de pâte polymère. Un régal pour les yeux !